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Biskuitboden - das schnelle Grundrezept

Biskuitboden - Das schnelle Grundrezept für einen luftigen Tortenboden

Lerne, wie du einen perfekten Biskuitboden in nur 30 Minuten zubereitest. Dieser luftige Teig eignet sich ideal für Torten, Kuchen und Desserts. Mit einfachen Zutaten wie Eiern, Zucker und Mehl zauberst du einen leichten Biskuit, der deine Kreationen perfekt ergänzt.
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Gericht Dessert
Küche Deutsch
Portionen 1 Biskuitboden (ca. 8-10 Stücke)
Kalorien 105 kcal

Kochutensilien

  • Rührgerät (Handmixer oder Küchenmaschine)
  • Springform (Durchmesser 26 cm)
  • Sieb

Zutaten
  

  • 3 Eier
  • 120 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 90 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • Etwas Butter für die Form

Anleitungen
 

  • Eier und Zucker schaumig schlagen: Die Eier zusammen mit dem Zucker in einer Schüssel mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine für ca. 5 Minuten kräftig schlagen, bis sich das Volumen deutlich verdoppelt und die Masse dickflüssig wird.
  • Mehlmischung hinzufügen: In einer separaten Schüssel Mehl, Salz und Backpulver vermengen und gut sieben. Diese Mischung dann vorsichtig in die Eimasse sieben und unterheben, ohne viel Luft aus dem Teig zu lassen.
  • Teig in die Springform füllen: Den Boden einer Springform (Durchmesser 26 cm) mit etwas Butter einfetten. Den Teig in die Form füllen und gleichmäßig verteilen.
  • Backen: Den Ofen auf 180°C (Umluft: 160°C) vorheizen. Den Biskuitboden auf mittlerer Schiene etwa 20 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Teig durchgebacken ist. Wenn kein Teig am Stäbchen klebt, ist der Boden fertig.
  • Abkühlen lassen: Den Biskuitboden vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Notizen

Luftigkeit bewahren: Achte darauf, die Eier gründlich zu schlagen und das Mehl vorsichtig unterzuheben, um die Luftigkeit des Teigs zu bewahren.
Sofort backen: Der Teig sollte sofort in den vorgeheizten Ofen kommen, damit die Luftigkeit nicht verloren geht.
Variationen: Du kannst den Biskuitboden auch mit Gewürzen wie Vanille oder Zitronenschale verfeinern, um ihm zusätzliches Aroma zu verleihen.

Nährwerte

Kalorien: 105kcalKohlenhydrate: 20gEiweiß: 3gFett: 1gSugar: 18g
Stichworte Biskuitboden
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