Birnenmarmelade - Ein köstliches Rezept mit Rotwein und Zimt
Entdecke dieses einzigartige Rezept für Birnenmarmelade, das den süßen Geschmack der Birnen mit Rotwein, Zimt und frischen Zitrusfrüchten kombiniert. Ideal für den Herbst, eignet sich diese Marmelade perfekt für Frühstück oder als Geschenk!
Kochutensilien
- Großer Topf
- Sterilisierte Schraubgläser
- Löffel für das Umrühren
Zutaten
- 500 g Birnen
- 300 ml Rotwein
- 1 Zitrone Saft
- 1 Orange Saft
- 500 g Gelierzucker
- 1 TL Zimt
Anleitungen
- Birnen vorbereiten: Die Birnen schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden.
- Fruchtsäfte und Rotwein mischen: Den Saft der Zitrone und der Orange in einen großen Topf pressen und den Rotwein hinzufügen.
- Zimt und Birnen hinzufügen: Den Zimt dazugeben und die Birnenstücke in die Mischung geben. Alles gut durchmengen und etwa 30 Minuten ziehen lassen.
- Gelierzucker einrühren: Den Gelierzucker in die Mischung geben und alles auf mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
- Gelierprobe: Eine Gelierprobe machen, indem man einen Teelöffel Marmelade auf einen kalten Teller gibt. Wenn sie fest wird, ist die Marmelade fertig.
- Abfüllen und Verschließen: Die Marmelade heiß in sterilisierte Schraubgläser füllen, gut verschließen und umdrehen, um sie gleichmäßig abzukühlen.
Notizen
Variationen: Du kannst zusätzlich Vanille oder Nelken für eine intensivere Würze hinzufügen.
Längere Haltbarkeit: Achte darauf, die Marmelade in sterilisierte Gläser zu füllen, um die Haltbarkeit zu maximieren.
Konsistenz anpassen: Wenn du eine dickere Marmelade möchtest, lasse sie länger kochen. Eine flüssigere Marmelade kannst du kürzer kochen.
Nährwerte
Calories: 120kcalCarbohydrates: 30gFiber: 1gSugar: 30g
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