Besser als Brot – einfaches Pfannenbrot mit 3 Zutaten
Dieses einfache Pfannenbrot ist ein köstlicher Brotersatz aus nur drei Grundzutaten. Der Teig aus Mehl, Öl und heißem Wasser kommt ganz ohne Hefe aus und wird direkt in der Pfanne goldbraun geröstet. Die acht lockeren Fladen lassen sich wunderbar aufschneiden und nach Belieben füllen.
Kochutensilien
- Große Rührschüssel
- - Mehlsieb
- Kochlöffel
- Küchenwaage
- Messbecher
- Nudelholz
- Beschichtete Pfanne
- - Frühstücksbeutel
Zutaten
- - 450 g Mehl
- - 2 EL pflanzliches Öl
- - 240 ml heißes Wasser
- - Etwas Salz
Anleitungen
- Das Mehl in eine große Schüssel sieben.
- Pflanzliches Öl und etwas Salz hinzufügen.
- Das heiße Wasser dazugeben und alle Zutaten miteinander vermengen.
- Den Teig gründlich kneten, zu einer Kugel formen und in einen Frühstücksbeutel geben.
- Den Teig etwa 20 Minuten ruhen lassen.
- Anschließend in acht gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer Kugel formen.
- Die Teigkugeln abdecken und weitere 10 Minuten ruhen lassen.
- Jede Teigkugel auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
- Eine Pfanne ohne zusätzliches Öl erhitzen.
- Die Teigfladen nacheinander von beiden Seiten rösten, bis sie leicht gebräunt sind und sich aufblähen.
- Die fertigen Fladen herausnehmen, nach Belieben vorsichtig quer aufschneiden und füllen.
Notizen
- Die Ruhezeiten unbedingt einhalten, damit sich der Teig leichter ausrollen lässt.
- Das Wasser nach und nach hinzufügen, damit ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Die Fladen möglichst gleichmäßig dünn ausrollen.
- Die Pfanne nicht zusätzlich einfetten.
- Nicht zu lange rösten, damit die Brote weich bleiben.
- Nach Belieben mit Frischkäse, Hummus, Salat, Käse oder Gemüse füllen.
- Reste vollständig abkühlen lassen und luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren.
- Vor dem Servieren kurz in einer trockenen Pfanne erwärmen.
- Das Wasser nach und nach hinzufügen, damit ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Die Fladen möglichst gleichmäßig dünn ausrollen.
- Die Pfanne nicht zusätzlich einfetten.
- Nicht zu lange rösten, damit die Brote weich bleiben.
- Nach Belieben mit Frischkäse, Hummus, Salat, Käse oder Gemüse füllen.
- Reste vollständig abkühlen lassen und luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren.
- Vor dem Servieren kurz in einer trockenen Pfanne erwärmen.
Nährwerte
Calories: 235kcalCarbohydrates: 42gProtein: 5.8gFat: 4g
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