Bayerischer Wurstsalat – traditionelles Rezept wie in Bayern
Dieser bayerische Wurstsalat ist ein echter Klassiker der bayerischen Küche – frisch, herzhaft und in nur 30 Minuten zubereitet. Mit Lyoner Wurst, Emmentaler, Zwiebeln und Gurken ist er perfekt für Brotzeit, Picknick oder ein schnelles Abendessen. Ein einfaches Familienrezept, das jeder liebt!
Kochutensilien
- Schneidebrett + scharfes Messer
- Große Salatschüssel
- Rührschüssel für das Dressing
Zutaten
- Für den Salat:
- 400 g Lyoner Wurst in Scheiben
- 200 g Emmentaler in Scheiben
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 4 Gewürzgurken
- frische Petersilie zum Garnieren
- Für das Dressing:
- 3 EL Weißweinessig
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL Senf
- 2 EL Gurkenwasser
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Zucker
Anleitungen
- Wurst & Käse vorbereiten: Schneide die Lyoner und den Emmentaler in feine Streifen.
- Zwiebeln und Gurken vorbereiten: Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Die Gurken sollten in Scheiben geschnitten werden.
- Petersilie vorbereiten: Zuerst frisch waschen und dann grob hacken.
- Dressing anrühren: In einer Schüssel Essig, Öl, Senf und Gurkenwasser vermischen. Würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und Zucker nach Ihrem Geschmack.
- Alles zusammenbringen: Wurst, Käse, Zwiebeln und Gurken in eine große Schüssel füllen. Dressing darüber geben und alles gut vermengen.
- Ziehen lassen: Den Salat für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Mit Petersilie bestreuen, bevor Sie es servieren.
Notizen
Für einen frischen Kick: Radieschen oder Paprikastreifen ergänzen.
Gouda oder Bergkäse sind ebenfalls gute Alternativen zu Emmentaler.
Für die vegetarische Version: Wurst einfach weglassen und durch mehr Gemüse oder Tofu ersetzen.
Nährwerte
Calories: 410kcalCarbohydrates: 5gProtein: 22gFat: 33gFiber: 1gSugar: 3g
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