Bananenschnitte Rezept: Der perfekte fruchtige Kuchen für jede Gelegenheit
Genießen Sie den frischen, cremigen Geschmack einer Bananenschnitte! Dieser köstliche Kuchen mit einem fluffigen Biskuitboden, einer cremigen Puddingfüllung und süßen Bananen ist ein Klassiker für jede Feier oder einfach als süßer Snack zwischendurch. Einfach zuzubereiten und immer ein Hit bei Familie und Freunden!
Kochutensilien
- Kuchenblech mit Backpapier
- Schüssel und Handmixer (zum Schlagen von Eiweiß und Butter)
- Tortenring (zum Stabilisieren der Schichten)
Zutaten
- Biskuit-Boden:
- 5 Eier
- 100 g Fini's Feinstes Bio-Kuchenmehl
- 125 g Staubzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Backpulver
- Belag und Creme:
- 4-5 halbierte Bananen
- 500 ml Milch für den Pudding, ohne Zucker
- 120 g Zucker
- 120 g Butter
- 3 EL Marillenmarmelade
- Schokoladenglasur
Anleitungen
- Biskuitboden zubereiten:
- Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
- Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Dann den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen, sieben und unter die Masse heben. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und bei 180°C für ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Pudding kochen:
- Kochen Sie den Pudding aus der Milch ohne Zucker und lassen Sie ihn in einer Schüssel auskühlen. Decken Sie die Oberfläche mit Frischhaltefolie ab, damit keine Haut entsteht.
- Buttercreme zubereiten:
- Schlagen Sie die Butter mit dem Zucker schaumig und rühren Sie den abgekühlten Pudding löffelweise unter.
- Zusammenbauen:
- Bestreichen Sie den Biskuitboden mit Marillenmarmelade. Legen Sie die halbierten Bananen darauf und spannen Sie einen Tortenring um den Boden.
- Verteilen Sie die Puddingcreme gleichmäßig auf den Bananen.
- Gießen Sie die Schokoladenglasur über die Creme und stellen Sie den Kuchen für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank.
Notizen
Verfeinerung: Ersetzen Sie die Marillenmarmelade durch Erdbeer- oder Himbeermarmelade für eine fruchtigere Variante.
Optional: Wenn Sie möchten, können Sie zusätzlich eine Schicht Sahne oder frische Beeren zur Dekoration verwenden.
Kühlung: Lassen Sie die Bananenschnitte unbedingt für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank, damit die Creme fest wird.
Nährwerte
Calories: 255kcalCarbohydrates: 31gProtein: 3gFat: 13gSaturated Fat: 7gFiber: 1gSugar: 17g
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