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Bananenbrot - ganz einfach selbermachen

Bananenbrot - Ganz einfach selbermachen | Saftig & Lecker

Entdecken Sie das perfekte Rezept für Bananenbrot, das einfach zuzubereiten ist und aus wenigen Zutaten besteht. Ideal für Frühstück, Snacks oder Nachmittagskaffee. Schnell und lecker!
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Gericht Dessert, Snack, Frühstück
Küche Deutsch, Gebäck
Portionen 10 Stücke
Kalorien 230 kcal

Kochutensilien

  • Kastenform (ca. 23 x 10 cm)
  • Rührschüssel
  • Holzstäbchen (zum Testen der Garstärke)

Zutaten
  

  • 3 reife Bananen
  • 80 ml neutrales Öl z.B. Sonnenblumenöl
  • 110 g brauner Zucker
  • 2 Eier Gr. M
  • 200 g Weizenmehl Type 405
  • 3 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Prise Zimt
  • Etwas Butter für die Form

Anleitungen
 

  • Ofen vorheizen und Form vorbereiten
  • Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor (Umluft: 160 Grad). Fetten Sie eine Kastenform (ca. 23 x 10 cm) gründlich mit etwas Butter ein.
  • Bananen vorbereiten
  • Zerdrücken Sie die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel, bis eine glatte Masse entsteht.
  • Vanilleschote auskratzen
  • Schneiden Sie die Vanilleschote auf und kratzen Sie das Mark mit dem Messerrücken heraus.
  • Teig zubereiten
  • In einer separaten Schüssel verquirlen Sie Öl, braunen Zucker und Eier. Geben Sie dann Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und das Vanillemark hinzu. Vermischen Sie alles gut und fügen Sie anschließend das Bananenpüree hinzu.
  • Backen
  • Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie das Bananenbrot für ca. 55 Minuten bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze). Testen Sie mit einem Holzstäbchen, ob der Teig durchgebacken ist.
  • Abkühlen lassen
  • Lassen Sie das Bananenbrot vollständig auskühlen, bevor Sie es aus der Form nehmen.

Notizen

Variationen: Fügen Sie Nüsse (z.B. Walnüsse oder Haselnüsse) oder Schokoladenstückchen hinzu, um dem Bananenbrot zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Weizenmehl durch ein glutenfreies Mehl.
Zuckeralternativen: Verwenden Sie Honig oder Ahornsirup anstelle von braunem Zucker für eine gesündere Variante.

Nährwerte

Kalorien: 230kcalKohlenhydrate: 45gEiweiß: 3gFett: 5gFiber: 3gSugar: 22g
Stichworte Bananenbrot, einfaches Rezept
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