Bananen Schoko Kekse
Bananen Schoko Kekse sind der ideale Snack für Naschkatzen! Diese saftigen Kekse kombinieren die Süße von reifen Bananen mit schmelzender Zartbitterschokolade – perfekt für die ganze Familie. Schnell und einfach zuzubereiten, perfekt für jede Gelegenheit!
Kochutensilien
- Handrührgerät oder Schneebesen – Zum Schlagen der Butter und Zucker
- Backblech mit Backpapier – Für das Backen der Kekse
- Schüssel und Löffel – Zum Vermengen der Zutaten
Zutaten
- 2 reife Bananen mit braunen Stellen
- 150 g Mehl
- 100 g Zartbitterschokolade oder Schokoladenstückchen
- 75 g Butter weich
- 80 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- Optional: 50 g Walnüsse oder Pekannüsse gehackt
- Optional: 50 g Haferflocken
Anleitungen
- Bananen vorbereiten: Zerdrücke die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel, bis sie schön breiig sind.
- Butter und Zucker schaumig schlagen: Schlage die Butter und den braunen Zucker mit einem Handrührgerät, bis die Mischung cremig und luftig ist.
- Ei und Vanille hinzufügen: Gib das Ei und den Vanillezucker dazu und verrühre alles gut.
- Bananenbrei untermengen: Mische den zerdrückten Bananenbrei unter die Butter-Zucker-Mischung.
- Trockene Zutaten vermengen: In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Nach und nach zu der feuchten Mischung geben und gut verrühren.
- Schokolade und optionales Zusatzmaterial: Die Schokoladenstückchen sowie eventuelle Nüsse oder Haferflocken einrühren.
- Teig portionieren: Mit einem Esslöffel kleine Häufchen Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 12–15 Minuten backen, bis die Kekse leicht goldbraun sind.
- Abkühlen lassen: Die Kekse nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann auf einem Gitter vollständig abkühlen.
Notizen
Gesündere Variante: Verwende für eine gesündere Version Vollkornmehl und reduziere den Zucker auf 60 g.
Variationen: Du kannst auch Milchschokolade statt Zartbitterschokolade verwenden oder noch Haferflocken für eine festere Textur hinzufügen.
Lagerung: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf. Sie halten sich 4-5 Tage frisch.
Nährwerte
Calories: 150kcalCarbohydrates: 18gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 4gFiber: 2gSugar: 12g
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