Banana Split Schnitten
Diese Banana Split Schnitten sind ein cremiger Blechkuchen-Klassiker mit luftigem Biskuitboden, zarter Schokosahne, Schmandcreme, frischen Bananen und glänzendem Schokoguss. Perfekt für Kindergeburtstage, Partys oder als Sommerdessert – einfach vorzubereiten und herrlich frisch!
Kochutensilien
- Backblech (ca. 32 × 39 cm)
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
- Kochtopf (für Pudding und Schokoguss)
Zutaten
- Für die Schokosahne:
- 500 g Schlagsahne
- 300 g Zartbitterschokolade
- Für den Pudding:
- 2 Pck. Vanillepuddingpulver
- 3 EL Zucker
- 300 ml Milch
- Für den Biskuitboden:
- 3 Eier Größe M
- 75 g Zucker
- 75 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Fett & Mehl für das Blech
- Für die Schmandcreme:
- 400 g Schmand
- 2 Pck. Vanillezucker
- 2 Pck. Sahnefestiger
- Für den Schokoguss & Belag:
- 300 g Schlagsahne
- 300 g Zartbitterschokolade
- 2 Würfel Kokosfett je 25 g, z. B. Palmin
- 9 reife Bananen
- 3 EL Zitronensaft
Anleitungen
- Schokosahne vorbereiten:
- Sahne in einem Topf erhitzen, Schokolade darin schmelzen lassen, abkühlen und 3 Stunden kalt stellen.
- Pudding kochen:
- Puddingpulver mit Zucker und 100 ml Milch verrühren. Restliche Milch aufkochen, einrühren und 1 Minute köcheln. Abgedeckt auskühlen lassen.
- Biskuit backen:
- Eier und Zucker cremig schlagen. Mehl mit Backpulver unterheben. Auf das gefettete, bemehlte Backblech streichen und bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12 Minuten backen. Abkühlen lassen.
- Schokosahne auftragen:
- Kurz aufschlagen (nicht zu lange), auf den Biskuit streichen, 10 Minuten kalt stellen.
- Schmandcreme zubereiten:
- Pudding glatt rühren, Schmand, Vanillezucker und Sahnefestiger einrühren und 1 Minute aufschlagen. Auf die Schokosahne geben und glatt streichen. Wieder 10 Minuten kalt stellen.
- Bananen schichten:
- Bananen längs halbieren, mit Zitronensaft beträufeln, abtupfen und mit der Schnittfläche nach unten auf die Creme legen.
- Guss zubereiten:
- Sahne erhitzen, Schokolade und Kokosfett darin schmelzen. Etwas abkühlen lassen und über die Bananen gießen. Mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Notizen
Schokosahne nicht zu lange schlagen – sonst wird sie grisselig.
Für kleinere Kühlschränke: Kuchen längs halbieren und auf zwei Tabletts umschichten.
Der Kuchen lässt sich prima 1 Tag im Voraus zubereiten.
Nährwerte
Calories: 270kcalCarbohydrates: 23gProtein: 3gFat: 18g
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