Baileys Gugelhupf – Saftiger Rührkuchen mit Irish Cream
Ein unglaublich saftiger Gugelhupf mit Baileys Irish Cream, der sich perfekt für Familie, Freunde oder den Nachmittagskaffee eignet. Einfach zuzubereiten, aromatisch und vielseitig – der perfekte Genuss für jede Gelegenheit.
Kochutensilien
- Gugelhupfform (ca. 24 cm Durchmesser)
- Rührschüssel
- Handmixer oder Küchenmaschine
Zutaten
- 250 ml Baileys Irish Cream
- 5 Eier Größe M, getrennt
- 250 g Puderzucker
- 125 ml Pflanzenöl z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl
- 125 g Mehl Type 405
- 125 g Kartoffelmehl / Speisestärke
- 1 Päckchen Backpulver
- Backkakao oder Puderzucker zum Bestreuen
Anleitungen
- Ofen und Backform vorbereiten: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gugelhupfform kräftig einfetten und eventuell mit Semmelbröseln auskleiden.
- Eier auftrennen: Eiweiß steif schlagen und zur Seite stellen. Eigelbe mit Puderzucker cremig aufschlagen.
- Flüssige Komponenten: Öl langsam unter die Mischung aus Zucker und Eigelb rühren, dann Baileys hinzufügen.
- Trockene Zutaten: Mehl, Kartoffelmehl/Stärke und Backpulver vermengen und nach und nach unter die Mischung heben.
- Eischnee unterheben: Den Eischnee, der bereits steif geschlagen ist, behutsam unterheben.
- Backen: Teig in die vorbereitete Form geben und für 50–60 Minuten auf der 2. Schiene von unten backen. Führen Sie die Stäbchenprobe nach etwa 50 Minuten durch.
- Auskühlen: Lass den Kuchen in der Form für mindestens 30 Minuten abkühlen. Dann behutsam aus der Form nehmen.
- Wahlweise Glasur: Puderzucker und 3–4 EL Baileys zu einer cremigen Konsistenz vermischen und auf dem Kuchen verteilen, nachdem er abgekühlt ist.
Notizen
Baileys kann für Kinder durch Vanillemilch oder Sahne ersetzt werden.
Für mehr Saftigkeit die nach dem Backen leicht mit Baileys tränken;
Eine Silikonform macht es einfacher, den Kuchen zu lösen.
Eischnee behutsam unterheben, um die Luftigkeit des Kuchens zu bewahren.
Nährwerte
Kalorien: 280kcalKohlenhydrate: 32gEiweiß: 5gFett: 14gGesättigte Fettsäuren: 3gFiber: 1gSugar: 20g
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