Avocado-Burrata-Bruschetta – Schnelle Sommer-Vorspeise mit italienischem Flair
Knuspriges Baguette trifft auf cremige Avocado, saftige Kirschtomaten und zarte Burrata – diese Avocado-Burrata-Bruschetta ist in nur 20 Minuten zubereitet und bringt mediterranes Lebensgefühl direkt auf den Teller. Perfekt als Vorspeise, Party-Snack oder leichtes Abendessen!
Kochutensilien
- Backblech
- Schüssel zum Anrühren der Avocadocreme
- Messer & Schneidebrett
Zutaten
- 8 Scheiben Baguette
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Avocados
- 1 Bio-Limette Saft & Abrieb
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150 g Kirschtomaten
- 250 g Burrata
- 1 Handvoll Basilikum gehackt
- Balsamico-Creme zum Garnieren
Anleitungen
- Brot rösten: Zuerst den Ofen auf 200 °C mit Ober-/Unterhitze einstellen. Die mit Olivenöl bestrichenen Brotscheiben etwa 7 Minuten lang backen, bis sie goldbraun sind.
- Knoblauch einreiben: Schäle den Knoblauch, halbiere ihn und reibe die gerösteten Brotscheiben damit ein.
- So bereitest du Avocadocreme zu: Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch zerdrücken. Mit Limettensaft und -abrieb sowie Salz und Pfeffer würzen.
- Tomaten schneiden: Kirschtomaten waschen und in zwei Hälften schneiden.
- Bruschetta belegen: Die Avocadocreme auf den Brotscheiben verstreichen und mit Tomaten sowie zerrupfter Burrata garnieren.
- Garnieren: Basilikum, Olivenöl und Balsamico-Creme hinzufügen. Unmittelbar anbieten.
Notizen
Am besten gleich anbieten, sonst wird das Brot durchweicht.
Ersetze die Burrata durch pflanzlichen Frischkäse, um eine vegane Variante zu kreieren.
Ein leckerer Genuss sind auch geröstete Pinienkerne oder ein Hauch Chili.
Nährwerte
Calories: 320kcalCarbohydrates: 24gProtein: 9gFat: 22gSodium: 250mgFiber: 5gSugar: 3g
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