Asa Wot: Äthiopischer Fischeintopf – Würziges Rezept mit Berbere und Limette
Entdecken Sie Asa Wot, den traditionellen äthiopischen Fischeintopf mit zartem weißen Fisch, aromatischen Tomaten, Ingwer, Knoblauch und dem würzigen Berbere-Gewürz. Schnell, gesund und kinderfreundlich – perfekt für die ganze Familie!
Kochutensilien
- mittelgroßer Kochtopf
- Schneidebrett + Messer
- Pürierstab oder Mixer
Zutaten
- 3 Strauchtomaten
- 500 g weißer Fisch Kabeljau, Tilapia oder Seelachs
- 1 Stück Ingwer ca. 3 cm
- 2 Limetten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 4 EL Rapsöl
- 3 EL Berbere-Gewürz
Anleitungen
- Tomaten vorbereiten: Tomaten kreuzweise einritzen, sie mit kochendem Wasser übergießen, häuten und pürieren.
- Fisch marinieren: Fisch in Würfel schneiden, 1 TL geriebenen Ingwer, den Saft und die Schale einer Limette, Salz und Pfeffer hinzufügen, abdecken und beiseite stellen.
- Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen: Zwiebeln klein würfeln, Knoblauch und den restlichen Ingwer ebenfalls klein schneiden. Das Öl im Topf erhitzen, die Zwiebeln darin weich braten und anschließend Knoblauch und Ingwer 2 Minuten mitbraten.
- Tomaten und Gewürze: Pürierte Tomaten hinzufügen, zum Kochen bringen, Berbere einmischen und 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Fisch garen: Den Fisch mit der Marinade in den Topf legen, abdecken und 10–15 Minuten garen, bis der Fisch durch ist.
- Abschmecken: Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen und heiß anbieten.
Notizen
Reduzieren Sie die Menge an Berbere-Gewürz für eine mildere Version.
Wählen Sie ein zartes Fischfilet, damit es nicht auseinanderfällt.
Optional: Mit frischem Koriander verzieren.
Eignet sich als Beilage zu Reis, Fladenbrot oder Injera.
Nährwerte
Kalorien: 280kcalKohlenhydrate: 10gEiweiß: 32gFett: 12gFiber: 2g
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