Apfelküchle mit Quark und Vanillepuddingpulver
Lockere und saftige Apfelküchle mit geriebenem Apfel, Quark und Vanillepuddingpulver. In der Pfanne goldbraun gebacken und mit Zimt und Puderzucker serviert. Ergibt etwa 9 leckere Küchlein.
Kochutensilien
- Rührschüssel
- Handmixer oder Schneebesen
- Küchenreibe
- - Esslöffel
- - Beschichtete Bratpfanne
- Pfannenwender
- Küchenpapier
Zutaten
- - 50 g Zucker
- - 90 g Mehl
- - 3 Eier
- - 1 Packung Vanillepuddingpulver
- - 1 TL Backpulver
- - 1 Prise Salz
- - 70 g Quark Topfen
- - Etwas Zitronensaft
- - 1 großer Apfel oder 2 kleinere Äpfel
- - Butterschmalz zum Ausbacken
- - Puderzucker zum Bestäuben
- - Zimt zum Bestäuben
Anleitungen
- Eier und Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen.
- Mehl und Backpulver miteinander vermischen. Zusammen mit Vanillepuddingpulver, Salz, Zitronensaft und Quark zu den Eiern geben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
- Den Apfel waschen, mitsamt der Schale grob raspeln und unter den Teig heben.
- Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Hitze anschließend etwas reduzieren.
- Jeweils einen gehäuften Esslöffel Teig in die Pfanne geben und die Apfelküchle bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und vollständig durchgegart ausbacken.
- Die fertigen Küchlein auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Mit Puderzucker und Zimt bestreuen und am besten noch warm servieren.
Notizen
- Säuerliche Äpfel sorgen für ein besonders ausgewogenes Aroma.
- Den Apfel mitsamt der Schale raspeln.
- Die Apfelküchle bei mittlerer Hitze backen, damit sie innen gar werden.
- Kleine Portionen lassen sich leichter wenden.
- Besonders lecker schmecken sie mit Apfelmus, Vanillepudding oder Vanillesoße.
- Am besten frisch und warm genießen.
- Reste abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1–2 Tagen verzehren.
- Den Apfel mitsamt der Schale raspeln.
- Die Apfelküchle bei mittlerer Hitze backen, damit sie innen gar werden.
- Kleine Portionen lassen sich leichter wenden.
- Besonders lecker schmecken sie mit Apfelmus, Vanillepudding oder Vanillesoße.
- Am besten frisch und warm genießen.
- Reste abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1–2 Tagen verzehren.
Nährwerte
Calories: 413kcalCarbohydrates: 62gProtein: 12gFat: 12g
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