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Apfelkuchen mit Streuseln auf Springform, goldbraune Streusel

Apfelkuchen mit Streuseln – Einfacher, saftiger Klassiker

katty
Dieser Apfelkuchen mit Streuseln ist ein traditioneller deutscher Klassiker: knuspriger Streuselboden, saftige Apfelspalten und eine goldbraune Streuseldecke. Perfekt für Familie, Kinder und gemütliche Sonntage. Schnell zubereitet und unwiderstehlich lecker!
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Gericht Dessert / Kuchen
Küche Deutsch
Portionen 12 Portionen
Calories 320 kcal

Kochutensilien

  • Springform (24–26 cm)
  • Küchenmaschine oder Handmixer
  • Backpapier

Zutaten
  

  • Streusel Boden + Topping:
  • 150 g kalte Butter
  • 150 g Zucker
  • 300 g Weizenmehl alternativ Dinkelmehl Type 630
  • Belag:
  • 700 g Äpfel säuerliche Sorte (z. B. Boskop, Elstar, Braeburn)
  • 4 EL Zucker
  • 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
  • Saft von ½ Zitrone
  • ½ TL Zimt

Anleitungen
 

  • Ofen und Form vorbereiten: Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backpapier in die Springform legen, Ränder leicht einfetten.
  • Streusel herstellen: Mehl, Butter und Zucker so vermischen, dass eine krümelige Textur entsteht. Kurz von Hand zu Streuseln formen und in den Kühlschrank geben.
  • Äpfel vorbereiten: Die Äpfel schälen, entkernen und in feine Spalten schneiden. Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Zimt hinzufügen und vermischen.
  • Kuchen zusammensetzen: Den Boden mit 2/3 der Streusel bedecken und festdrücken. Die Apfelscheiben „wild“ darauf verteilen und die restlichen Streusel darüberstreuen. Optional einen Rand von 2–3 cm Höhe formen.
  • Backen: Für 45 Minuten auf der mittleren Schiene backen, bis die Streusel eine goldbraune Farbe angenommen haben.
  • Servieren: Lauwarm genießen – entweder pur oder mit Vanilleeis oder Schlagsahne.

Notizen

Nutze säuerliche Äpfel, um die perfekte Balance zwischen Süße und Säure zu erreichen.
Für ideale Streusel verwenden Sie kalte Butter.
Streusel festdrücken, um ein Durchweichen des Bodens zu verhindern.
Optional mit Zimt, Muskat oder Kardamom für herbstliche Geschmacksnuancen anpassen.
In einer luftdichten Box bleibt Kuchen 2–3 Tage frisch.

Nährwerte

Calories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 2gFat: 15gSaturated Fat: 9gFiber: 3gSugar: 22g
Keyword Apfelkuchen, Streuselkuchen
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