Apfel-Karotten-Wölkchen – Saftige, gesunde Mini-Gebäcke
Diese Apfel-Karotten-Wölkchen sind kleine, fluffige Leckereien mit Haferflocken, Haselnüssen und Zimt. Schnell, kinderfreundlich und perfekt für Frühstück oder Snack zwischendurch.
Kochutensilien
- Backofen
- Mixer oder Küchenmaschine
- Backblech mit Backpapier
Zutaten
- 125 g Apfel
- 100 g Karotten
- 50 g weiche Butter
- 30 g Honig
- 1 Ei
- 75 ml Milch
- 50 g Haferflocken
- 100 g Mehl
- 30 g gemahlene Haselnüsse
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
Anleitungen
- Die Oven auf 180 °C vorheizen. Apfel und Karotten säubern, Enden und Kerngehäuse entfernen, und sie fein reiben.
- In einer Schüssel Butter, Honig und Ei cremig rühren, dann die Milch hinzufügen und vermischen.
- Apfel- und Karottenraspel in die feuchte Mischung einarbeiten.
- Die Haferflocken grob zerkleinern und mit Mehl, Haselnüssen, Backpulver und Zimt vermischen.
- Die trockenen Zutaten kurz unter die feuchte Mischung rühren, bis der Teig gleichmäßig ist.
- Kleine Häufchen mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech platzieren.
- Die Wölkchen 12–15 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
Notizen
Für zusätzlichen Fluff-Effekt kann man das Eiweiß separat steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Nüsse ersetzen oder durch Trockenfrüchte ergänzen für mehr Abwechslung.
Perfekt zum Einfrieren, danach 5–7 Minuten bei 150 °C aufbacken.
Nährwerte
Calories: 110kcalCarbohydrates: 14gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 2gFiber: 2gSugar: 6g
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