Abendessen für Faule: Versunkene Eier im Spinatnest
Vorbereitungszeit3 MinutenMin.
Zubereitungszeit30 MinutenMin.
Gesamtzeit33 MinutenMin.
Gericht: einfache rezepte
Küche: Deutsch
Keyword: Abendessen für Faule
Portionen: 4
Zutaten
600gKartoffelngekocht, gepellt
2Schalotten
2Knoblauchzehen
2ELMargarine
675gSpinattiefgefroren
250mlSahne
1PriseSalz
1PrisePfeffer
Muskatnussgerieben, frisch
4Eiergroß
100gEdamergerieben
Anleitungen
Schalotten und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. In der heißen Margarine glasig andünsten, Spinat zugeben und bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel dünsten, bis der Spinat aufgetaut ist. Dann etwa 2/3 der Sahne zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Ca. 3 Minuten ziehen lassen.
Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform geben. Den Spinat auf den Kartoffeln gleichmäßig verteilen. Mit einem Löffel vier Vertiefungen in den Spinat drücken und in jede Mulde den Inhalt eines rohen Eis geben. Die restliche Sahne über den Spinat gießen und den Edamer so verteilen, dass die Eier noch zu sehen sind. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 2; Umluft: 155 °C) ca. 20–30 Minuten (je nach gewünschter Konsistenz der Eier) überbacken.