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Kartoffelsalat mit Rucola und Schafskäse
Gericht:
Salat
Küche:
Deutsch
Keyword:
Kartoffelsalat mit Rucola und Schafskäse
Portionen:
4
Zutaten
750
g
Kartoffeln
festkochend
200
g
Rucola
2
Zwiebel
n, rot
250
g
Schafskäse
1
EL Kapern
5
EL Olivenöl
4
EL Balsamico
heller
Salz und Pfeffer
Anleitungen
Kartoffeln in Salzwasser kochen, noch heiß schälen und abkühlen lassen. Anschließend in Scheiben schneiden.
Rucola waschen, trocken tupfen und in Stücke zupfen. Zwiebeln abziehen und in Ringe, Schafskäse in Würfel schneiden.
Aus den restlichen Zutaten eine Marinade rühren und mit den Kartoffeln mischen. Zwiebeln, Schafskäse und Rucola unterheben und noch mal abschmecken.