Aus Eiern, Weizenmehl, Backpulver und Mineralwasser einen dünnen Teig rühren und 1/2 Std abgedeckt in den Kühlschrank Stellen.
Dann aus dem Teig in einer beschichteten Pfanne mit 20 cm Durchmesser kleine Pfannkuchen hellbraun vorbacken.
Anschließend die Pfannkuchen mit jeweils 3 Scheiben Lachsschinken und 3 Scheiben Chesterkäse belegen. Die Pfannkuchen zugedeckt fertig backen. Rechts und links zusammenklappen und servieren.