Zucchini in eine Schüssel raspeln, salzen und 10 Minuten ziehen lassen. Wasser der Zucchini durch ein Geschirrtuch ausdrücken.

Zucchini, Thunfisch, Ei, Haferflocken und ggf. ein bisschen Reibekäse vermischen, kneten, salzen und pfeffern und zu kleinen Bällchen oder Bratlingen formen.

Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Bratlinge von beiden Seiten goldbraun braten. Bei Bedarf kann man Ziegenfrischkäse oben drauf geben und warten, bis dieser durch die Hitze zerlaufen ist.

Die Mengen ergeben ca. 3 – 4 mittelgroße Bratlinge.