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Pasta mit Zucchini-Tomatensauce

Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten
4 Minuten
Gesamtzeit24 Minuten
Gericht: einfache rezepte
Küche: Deutsch
Keyword: Pasta mit Zucchini-Tomatensauce
Portionen: 4

Zutaten

  • Olivenöl
  • 1 m.-große Zwiebel n
  • 2 m.-große Knoblauchzehe n
  • 400 g Zucchini
  • 400 ml Tomaten passierte oder stückig
  • 2 EL Balsamico
  • 4 EL Sojasauce
  • Oregano
  • Basilikum
  • Salz und Pfeffer
  • 250 g Pasta

Anleitungen

  • Die Zwiebel würfeln und den Knoblauch fein hacken oder pressen.
  • In einem Topf auf höchster Stufe ca 5 Minuten in reichlich Olivenöl andünsten. Die Zucchini grob würfeln, zugeben und weitere 5 Minuten mit dünsten. Mit den passierten oder stückigen Tomaten ablöschen. Die Hitze auf niedrige Stufe zurückdrehen. Mit den restlichen Zutaten würzen und ca. 15 Minuten schwach köcheln lassen.
  • Inzwischen die Pasta nach Packungsanleitung kochen (je nach Hunger ca 80 – 120 g pro Person).
  • Kurz vor dem Servieren noch mal abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Mit frischem Basilikum garnieren.