Flammkuchen mit Zucchini-Möhrengemüse, Hirtenkäse und Sonnenblumenkernen
Vorbereitungszeit4 MinutenMin.
Zubereitungszeit18 MinutenMin.
Gesamtzeit22 MinutenMin.
Gericht: Zucchini
Küche: Deutsch
Keyword: Flammkuchen mit Zucchini
Portionen: 4
Zutaten
2Karotten
1Zucchini
1Zwiebeln, rot
2EL Öl
2gGewürzmischungHot Vanillagewürz
Salz und Pfeffer
Zucker
1Paket Flammkuchenteig
150gCrème fraîche
150gHirtenkäse
60gSonnenblumenkerne
Anleitungen
Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
Die Karotten schälen. Die Enden der Zucchini und Karotten entfernen. Beide Gemüse mit dem Sparschäler in feine Streifen hobeln. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Zwiebelringe, Karotten- und Zucchinistreifen mit dem Öl in eine Schüssel geben und mit Hot-Vanilla-Gewürz und 1 Prise Zucker würzen.
Den Flammkuchenteig auf dem Backblech ausrollen und bis knapp an den Rand mit Crème fraîche bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das marinierte Gemüse gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Hirtenkäse über das Gemüse bröseln. Anschließend im Ofen ca. 15 bis 18 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun backen.
Inzwischen die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne mit 1 TL Zucker ca. 3 – 4 Minuten goldbraun karamellisieren.
Den Flammkuchen aus dem Ofen nehmen, auf Tellern anrichten und mit karamellisierten Sonnenblumenkernen bestreuen