Die besten eingemachten Zucchini
Portionen: 4
Zutaten
- 2 ½ kg Zucchini
- 3 Paprikaschote n, rot, gelb und grün
- ½ kg Zwiebel n
- 4 Knoblauchzehe n
- 4 EL Salz
- 4 Tasse/n Zucker
- 4 Tasse/n Essig (Kräuteressig)
- 4 TL Selleriesalz
- 1 TL Senfkörner
- 4 TL Currypulver
Anleitungen
- Die Zucchini und Paprikaschoten werden in kleine Stücke geschnitten. Die Zwiebeln werden in kleine Würfel geschnitten und der Knoblauch in Scheiben. Nun vermischt man alle Zutaten und lässt diese mindestens 2 Stunden ziehen (besser länger). Die Masse in Einmachgläser füllen und die gebildete Flüssigkeit gleichmäßig auf die Gläser verteilen. Anschließend 30 Minuten bei 80°C einkochen.