Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffel waschen, schälen und in Würfel schneiden. Zucchinischeiben und Kartoffelwürfel mit dem Wasser auf höchster Stufe zum Kochen bringen und je nach Herd auf Stufe 1,5 – 1,5 runterdrehen und etwa 15 min. weichen kochen.

Bei einer kleinen Menge das Ganze in ein hohes Gefäß geben, ansonsten das Ganze im Topf lassen. Das Rapsöl hinzufügen und mit dem Pürierstab zu einem Brei pürieren.