Nudeln mit Zucchini - Tomaten - Frischkäse - Sauce
Gericht: einfache rezepte
Küche: Deutsch
Keyword: Nudeln mit Zucchini – Tomaten
Portionen: 4
Zutaten
8Kirschtomaten
1kleine Zucchini
1Becher Frischkäsez.B. Tomate-Ricotta
350gNudelnz.B. Mafalde
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Parmesanfrisch gerieben
Anleitungen
Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, eiskalt abschrecken und häuten. Zucchini in Streifen raspeln. Beides zusammen in einer Pfanne in etwas Öl anbraten, salzen und pfeffern. Den Frischkäse zum Gemüse geben, noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe kochen, abschütten, mit der Sauce vermengen und mit Parmesan servieren.