Käsesuppe mit Zwiebelmettklößchen
Portionen: 4
Zutaten
- 30 g Butter oder Margarine
- 30 g Mehl
- ¼ Liter Milch
- ¼ Liter Brühe instant
- 100 g Schmelzkäse (60% Fett)
- Salz und Pfeffer weiß
- Muskat
- 150 g Mett Zwiebelmett
- 150 g Erbsen tiefgefroren
- 1 Bund Schnittlauch
Anleitungen
- Fett erhitzen, Mehl darin goldgelb anschwitzen. Mit Milch und Brühe ablöschen. Etwa 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Käse in der Suppe schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Aus dem Zwiebelmett mit feuchten Händen kleine Klößchen formen und mit den Erbsen in der Suppe weiter 5 Minute gar ziehen. Schnittlauch klein schneiden und vor dem Servieren in die Suppe geben.