Brötchen fein würfeln und im warmen Wasser 20 Minuten einweichen.

Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Baked Beans erwärmen. Zwiebeln in Scheiben schneiden und in 1 EL Butter weich dünsten. Kaffeebohnen mit 1 Prise Salz im Mörser fein zerstoßen. Salzgurke in Scheiben schneiden. Salatblätter schneiden.

Brötchen gut ausdrücken und zusammen mit Ei und Hack in einer Schale verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit angefeuchteten Händen 4 Patties formen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Patties darin 3 – 4 Minuten auf jeder Seite braten. Mit dem Kaffeesalz würzen.

Inzwischen die Brotscheiben mit dem Käse belegen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 6 – 8 Minuten rösten.

Jeweils 1 Patty auf einen Teller geben und mit Zwiebeln, Salat, Brotscheiben, Baked Beans, Salzgurke und Bacon belegen. Mit Senf und Barbecuesauce bestreichen und mit den restlichen Patties abschließen.