Sahne im Wasserbad erhitzen. Butter darin schmelzen lassen. Anschließend die weiße Schokolade darin schmelzen. Abkühlen lassen.

Zwieback sehr fein zerbröseln und mit Amaretto beträufeln. Die noch weiche Schokoladenmasse unter den Zwieback rühren und mit den Mandeln gut vermischen. Etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Danach kleine Kugeln formen. Ich nehme immer den Melonenausstecher. Das geht prima.

Die Kugeln sind im Kühlschrank etwa 1 Woche haltbar.