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Mittag… selbstgemachte Cevapcici, ofengeröstete mediterrane Paprika und Zatziki
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Mittag… selbstgemachte Cevapcici, ofengeröstete mediterrane Paprika und Zatziki

Zubereitungszeit2 Stunden
Gesamtzeit2 Stunden
Gericht: einfache rezepte
Küche: Deutsch
Keyword: Mittag… selbstgemachte Cevapcici
Portionen: 4

Zutaten

  • Ich habe heute 1 kl.Becher griechischen Joghurt genommen und 1/2 kleinen Becher Naturjoghurt.
  • Stück geraspelte Salatgurke
  • Etwas Olivenöl
  • Knoblauch
  • Salz
  • Alles vermischen abschmecken und im Kühlschrank ziehen lassen.
  • Cevapcici:
  • 500 g Rinderhack
  • 1 kleine Zwiebel sehr fein geschnitten
  • 2 kl. Knoblauchzehen gepresst
  • 1 ½ TL Backpulver
  • 1 EL Olivenöl

Anleitungen

  • Salz, pfeffer
  • Petersilie, getrocknet
  • Einen Schuss Mineralwasser, ca 40-50ml
  • Wer mag gibt noch 1 TL Ayvar mit rein
  • Am besten schon am Vorabend zubereiten für den nächsten Tag. ( oder für 1-2 Stunden )
  • Alle Zutaten gut miteinander verkneten und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
  • Am nächsten Tag längere, fingerdicke Röllchen formen und in einer Pfanne auf allen Seiten durchbraten, bis sie schön braun sind.
  • Paprika ( 2 Stück) halbieren und Kerne entfernen. Ofen auf Grillfunktion schalten und die Paprika solange grillen bis sie schwarz werden. Die schwarze Haut entfernen ( geht super easy ) klein schneiden und mit Olivenöl, etwas Essig, Thymian und Meersalz würzen.