Keyword: Schnelle Spätzlepfanne mit Pilzen und Lauch
Portionen: 2
Zutaten
1Lauchstangen
6m.-große Champignonsbraune
1Schalotten
500gSpätzleKühlregal
1Schuss Apfelschorle
½Becher Sahneca. 100 ml
1Handvoll Bergkäsegerieben
Salz und Pfeffer
1EL Paprikapulveredelsüßes
1TL Paprikapulverrosenscharfes
1EL Tomatenmark
1EL Butter
Anleitungen
Den Lauch und die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Schalotte würfeln.
Das Gemüse in der zerlassenen Butter anbraten, etwas braten lassen, es soll noch Biss haben. Die Spätzle dazugeben, erwärmen und durchmischen. Alles mit Apfelschorle ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Tomatenmark würzen und gut durchrühren. Die Sahne hinzugeben. Ganz zum Schluss den Bergkäse untermischen und alles nochmals abschmecken.
Dazu unbedingt einen gemischten Salat mit Radicchio und einer süßen Senf-Vinaigrette reichen!