Karibische Shrimps - Kokos Suppe
Portionen: 2
Zutaten
- 3 Zehe/n Knoblauch
- ½ TL Koriander geröstet
- 1 Würfel Hühnerbrühe
- 1 Stück e Ingwer, gerieben
- 250 ml Kokosmilch
- 60 ml Wasser
- 1 Limette n, abgeriebene Schale oder 5-6 Limettenblätter
- 1 Stängel Zitronengras
- 2 Ring/e Chilischote n, entkernte rote, scharfe
- 250 g Shrimps geschält
- 1 Handvoll Basilikum fein geschnitten
Anleitungen
- Alle Zutaten bis auf Shrimps und Basilikum zu Kochen bringen.15 Minuten köcheln lassen. Shrimps zugeben und 2-3 Minuten kochen. Knoblauch, Zitronengras und Limettenblätter entfernen. Suppe mit Basilikum garniert servieren.
- Ich empfehle thailändisches Basilikum. Gibt es in jedem Asialaden. Statt Shrimps eignet sich auch sehr gut Hühnerfleisch.