Paprika-Feta-Hackbraten aus dem Backofen
Portionen: 4
Zutaten
- 500 g Hackfleisch ( gemischt )
- 1 Zwiebel n, ( fein gehackt )
- 3 Knoblauchzehe n, ( fein gehackt )
- 1 Ei er
- 4 EL Semmelbrösel
- 1 TL Senf
- ¼ TL Zimt
- Salz und Pfeffer
- ½ Paprikaschote n, gelb, in kleine Stücke geschnitten
- ½ Paprikaschote n, grün, in kleine Stücke geschnitten
- ½ Paprikaschote n, rot, in kleine Stücke geschnitten
- 100 g Feta-Käse ( gewürfelt )
- Semmelbrösel zum Panieren
- Für die Sauce:
- 1 Zwiebel n, ( fein gehackt )
- 3 Knoblauchzehe n, ( fein gehackt )
- 500 g Tomate n
- 1 EL Thymian
- 1 TL Rosmarin
- 1 EL Basilikum
- 1 EL Zucker
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
- Olivenöl für die Form
Anleitungen
- Aus den angegebenen Zutaten einen Hackfleischteig zubereiten.
- Einen Teller mit Semmelbröseln bestreuen und darauf aus dem Teig einen Laib formen.
- Ein Backblech oder Auflaufform mit Olivenöl bestreichen und den Laib darauf setzten.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180° Umluft auf der mittleren Schiene 1 Stunde backen. Nach 30 Minuten den Hackbraten vorsichtig wenden.
- Für die Sauce werden Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit etwas Olivenöl goldgelb gedünstet.
- Die Tomaten häuten, von den Stielansätzen befreien und in kleine Stücke schneiden. In den Topf geben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Thymian und Rosmarin würzen.
- Zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. In die fertige Sauce kommt abschließend Basilikum.
- Den Braten in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.
- Dazu schmeckt Reis.