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Original ungarische Gulaschsuppe

Vorbereitungszeit20 Minuten
Zubereitungszeit1 Stunde 5 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 25 Minuten
Gericht: einfache rezepte
Küche: Deutsch
Keyword: Original ungarische Gulaschsuppe
Portionen: 4

Zutaten

  • 1 kg Rindfleisch Haxe, gewürfelt
  • 2 Zwiebeln gehackt
  • 2 Möhren in Scheiben
  • 1 rote 1 grüne Paprikaschote,grob gewürfelt
  • 1 Tomate grob gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 EL Kümmel ganz
  • 2 EL Majoran
  • 3 EL Paprika rosenscharf
  • 1 EL Paprika mild
  • Salz Pfeffer
  • Rinderbrühe starke
  • 2 EL Mehl
  • 400 g Kartoffeln festlichen,gewürfelt

Anleitungen

  • Die Zwiebeln in etwas Butterschmalz glasig dünsten. Paprikaschoten und Fleisch zugeben und kurz mitbraten.
  • Die Gewürze,den Knoblauch und das Mehl zugeben,gut verrühren und mit der Brühe soweit ablöschen,dass das Fleisch gerade so bedeckt ist. Karotten und Tomaten dazugeben und bei geschlossenem Deckel langsam ca 1,5 Stunden schmoren lassen.
  • Die Kartoffeln zugeben und weitere 20 Minutenklcheln lassen.
  • Gelegentlich umrühren.
  • Wer es gerne etwas schärfer mag, mit „Erös Pista“(ungarische Paste), oder Chili verfeinern.
  • Mit Weizenmischbrot servieren.