Dulce de leche mit Salz-Nüssen
Portionen: 4
Zutaten
- 2 Dosen Kondensmilch gesüßt (à 380 g, z.B. Milchmädchen)
- 30 g Pecannusskerne
- 80 g Mandelstifte
- 50 g Erdnusskerne (geröstet, gesalzen)
- 2 Tl Fleur de sel (z.B. Maldon)
- 40 g Kakao-Nibs (ersatzweise fein gehackte Zartbitter-Kuvertüre)
- Außerdem: verschließbare Gläser
- Zeit
- Arbeitszeit: 15 Min.
- plus Garzeit 3 Stunden
- Nährwert
- Pro Tl 49 kcal
- Kohlenhydrate: 5 g
- Eiweiß: 1 g
- Fett: 2 g
- Schwierigkeit
- Einfach
- Hauptzutaten
- Nüsse
- Kategorien
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Anleitungen
- Dosenmilch ungeöffnet in einen hohen Topf stellen, etwa 3 Finger breit über der Dose mit Wasser bedecken und zugedeckt 3 Stunden kochen lassen. Dabei darauf achten, dass die Dosen jederzeit mit Wasser bedeckt sind. Dosen vollständig abkühlen lassen.
- Inzwischen Pecannusskerne grob hacken. Mit den Mandeln und Erdnüssen in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Mit Fleur de sel abschmecken.
- Dosen öffnen. Karamellisierte Kondensmilch mit der Nussmischung und den Kakao-Nibs mischen und in verschließbare Gläser füllen. Im Kühlschrank gelagert hält sich Dulce de leche mindestens 2-3 Wochen.