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Easy-peasy Tex-Mex-Kartoffeln
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Easy-peasy Tex-Mex-Kartoffeln

Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit10 Minuten
35 Minuten
Gesamtzeit55 Minuten
Gericht: einfache rezepte
Küche: Deutsch
Keyword: Easy-peasy Tex-Mex-Kartoffeln
Portionen: 4

Zutaten

  • Für 4 Personen
  • 1 kg kleine Kartoffeln
  • 4 EL Öl
  • Salz Pfeffer, Chiliflocken
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 500 g Rinderhack
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 Dose n (à 425 ml) stückige Tomaten
  • 1 Dose n (à 425 ml) Texasbohnen (z. B. Bonduelle)
  • 100 g Cheddar Stück
  • 100 g Schmand
  • 4 Stiele Petersilie
  • 75 g Jalapeños Glas

Anleitungen

  • 60 Minuten
  • ganz einfach
  • 1.
  • Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Kartoffeln waschen, halbieren. Mit 2 EL Öl, Salz und Pfeffer ­mischen. Auf ein Blech geben, im Ofen 30–35 Minuten backen.
  • 2.
  • Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken. Hack in 2 EL Öl krümelig braten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten. Tomatenmark einrühren, anschwitzen. Tomaten und Texasbohnen zugeben, mit Salz, Pfeffer und 1 TL Chiliflocken würzen. Aufkochen, ca. 10 Minuten köcheln. Cheddar grob reiben, die Hälfte mit Schmand verrühren.
  • 3.
  • Erst Hack, dann Schmandmix auf den Kartoffeln verteilen. Mit Rest Käse bestreuen. Im Ofen ca. 10 Minuten überbacken. ­Petersilie waschen, hacken. Mit Jalapeños darüberstreuen.