Keyword: Richtige Brandteig-Spritzkuchen mit Vanillecreme
Portionen: 4
Zutaten
3Eier
160mlWasser
50mlÖl
110gMehl
Salz auf der Messerspitze
Für die Creme :
400mlMilch
1 ½Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
4ELPuderzucker
1Vanilleschote
125gButter
200mlSchlagsahne
Schokoladenglasur
Anleitungen
Wasser, eine Prise Salz und Öl in einen kleinen Topf geben und bei milder Hitze zum Kochen bringen. Mehl sieben und in den Topf dazugeben – dabei ständig rühren, sonst könnten sich Klümpchen bilden. Ich empfehle es nicht, mit einem Kochlöffel zu rühren, sondern mit einem Schneebesen. Bei milder Hitze so lange rühren, bis sich ein Teigkloß bildet und sich vom Topfboden und -rand löst. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.