Mohnkuchen
Portionen: 4
Zutaten
- 250 g Mehl
- 50 g Margarine vegane (z. B. Alsan)
- 50 g Zucker
- 5 Tropfen Aroma Zitronenaroma oder Zitronensaft
- 10 Tropfen Rumaroma
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 1 Prise n Salz
- 18 g Hefe frische
- 135 ml Sojamilch Sojadrink
- Für die Füllung:
- 250 mg Sojamilch Sojadrink
- 150 g Zucker
- 2 Pck. Vanillinzucker
- 250 g Mohn
- 1 ½ TL Maisstärke
- etwas Wasser
- Für die Streusel:
- 150 g Mehl
- 6 EL Zucker
- 80 g Margarine vegane (z. B. Alsan)
- Mehl für die Arbeitsfläche
Anleitungen
- Für den Teig aus Hefe, 50 g Zucker und 135 ml lauwarmem Sojadrink eine flüssige Mischung herstellen. In eine Schüssel alle anderen Zutaten für den Teig geben, die Hefelösung dazugießen und alles verkneten.
- Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort ca. 1 Std. gehen lassen. Hat der Teig in etwa doppeltes Volumen erreicht, nochmal kurz durchkneten und mit bemehlten Händen auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.