Heidelbeerkäsekuchen mit Mandelkrokant
Portionen: 4
Zutaten
- 150 g Mehl
- 50 g Zucker
- 65 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Heidelbeer-Masse:
- 200 g Heidelbeeren tiefgekühlt
- 2 EL Zucker
- 2 TL Speisestärke
- Quarkmasse:
- 500 g Magerquark
- 300 g Doppelrahmfrischkäse
- 3 Eier
- 120 g Zucker
- ½ Zitrone Abrieb
- 2 TL Vanillezucker
- 40 g Speisestärke
- Mandelkrokant:
- 50 g Zucker
- 75 g Mandeln gehobelt
Anleitungen
- Zuerst die Heidelbeeren in einem Topf mit dem Zucker langsam erhitzen, einmal aufkochen lassen und pürieren.
- Die Speisestärke mit 2 EL Wasser verrühren und zu den Heidelbeeren geben.
- Unter Rühren noch einmal aufkochen lassen und von der Herdplatte ziehen.
- Auskühlen lassen.