Zuerst den Kohlrabi in ganz feine Scheiben schneiden und dann ca. 10 – 15 Minuten in Salzwasser kochen.

Danach das Hackfleisch (bei Bedarf mit Zwiebeln und Knoblauch) in die Pfanne geben und scharf anbraten. Das Hackfleisch mit den Tomaten ablöschen und kurz aufkochen lassen. Anschließend den Kräuterfrischkäse hinzugeben und schmelzen lassen. Immer wieder umrühren.

Die erste Schicht Kohlrabi in der Auflaufform auslegen und den geschmolzenen Frischkäse draufgeben. Anschließend wieder Kohlrabi, dann wieder Hackfleischmasse, usw. bis die Form voll ist. Ich empfehle mit der Hackfleischmasse zu enden. Auf die letzte Schicht zuerst Crème fraîche, dann den Käse geben.

Für ca. 20 Minuten bei 180 Grad in den Backofen geben, bis der Käse goldbraun ist.