Zucchinirisotto

Zutaten : Zucchinirisotto

• 100 g Speck, mager
• 1 Zwiebel(n)
• 2 Zehe/n Knoblauch
• 2 EL Öl
• 500 g Zucchini
• 250 g Reis (Risottoreis)
• 750 ml Suppe
• 1 EL Butter
• Petersilie
• Parmesan

Zubereitung

Speck, Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in etwas Öl anbraten. Zucchini in Würfel schneiden, dazugeben und leicht anbräunen. Den Reis unterrühren, glasig werden lassen und mit der Suppe nach und nach aufgießen, dabei öfter umrühren. Nach ca. 20 Minuten etwas Butter, Petersilie und Parmesan (nach Geschmack) unterrühren.

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Zucchinirisotto

Zubereitungszeit20 Minuten Min.

Gesamtzeit20 Minuten Min.

Gericht: einfache rezepte

Küche: Deutsch

Keyword: Zucchinirisotto

Portionen: 4

Zutaten

• 100 g Speck mager
• 1 Zwiebel n
• 2 Zehe/n Knoblauch
• 2 EL Öl
• 500 g Zucchini
• 250 g Reis Risottoreis
• 750 ml Suppe
• 1 EL Butter
• Petersilie
• Parmesan

Anleitungen

• Speck, Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in etwas Öl anbraten. Zucchini in Würfel schneiden, dazugeben und leicht anbräunen. Den Reis unterrühren, glasig werden lassen und mit der Suppe nach und nach aufgießen, dabei öfter umrühren. Nach ca. 20 Minuten etwas Butter, Petersilie und Parmesan (nach Geschmack) unterrühren.