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Zitronenkuchen-leicht und saftig

by admin
Zitronenkuchen-leicht und saftig

Zutaten Zitronenkuchen-leicht und saftig:

  • 350 g Margarine
  • 350 g Mehl
  • 350 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 2 TL, gehäuft Backpulver
  • 6 Ei(er)
  • 3  Zitrone(n), unbehandelte
  • 300 g Puderzucker

Zubereitung Zitronenkuchen-leicht und saftig :

Den Backofen auf 175 °C – 195 °C vorheizen.Zuerst die Schale von den 3 Zitronen abreiben, zwei Zitronen davon auspressen.

Dann Eier und Zucker schaumig rühren. Das Mehl sieben und mit Vanillezucker, Backpulver, Zitronenschale und Margarine nach und nach dazugeben. Alles gut mixen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. In den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 20 Min. auf der mittleren Schiene backen.

Nun aus dem Zitronensaft und dem Puderzucker nach und nach eine Glasur mischen – bitte sehr sparsam mit dem Zitronensaft umgehen, die Glasur muss schön dickflüssig sein.

Solange der Kuchen noch warm ist, mit einer Gabel überall einstechen. Somit wird er schön saftig, denn die Glasur kann so einsickern. Dann schnell die Glasur auf dem warmen Kuchen verstreichen und auskühlen lassen.

Zitronenkuchen-leicht und saftig
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Zitronenkuchen-leicht und saftig

Cook Time20 mins
Total Time20 mins
Course: Backen, kuchen
Cuisine: Deutsch
Keyword: Zitronenkuchen-leicht und saftig
Portionen: 4

Zutaten

  • 350 g Margarine
  • 350 g Mehl
  • 350 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 2 TL gehäuft Backpulver
  • 6 Ei er
  • 3 Zitrone n, unbehandelte
  • 300 g Puderzucker

Anleitungen

  • Den Backofen auf 175 °C – 195 °C vorheizen.Zuerst die Schale von den 3 Zitronen abreiben, zwei Zitronen davon auspressen.
  • Dann Eier und Zucker schaumig rühren. Das Mehl sieben und mit Vanillezucker, Backpulver, Zitronenschale und Margarine nach und nach dazugeben. Alles gut mixen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. In den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 20 Min. auf der mittleren Schiene backen.
  • Nun aus dem Zitronensaft und dem Puderzucker nach und nach eine Glasur mischen – bitte sehr sparsam mit dem Zitronensaft umgehen, die Glasur muss schön dickflüssig sein.
  • Solange der Kuchen noch warm ist, mit einer Gabel überall einstechen. Somit wird er schön saftig, denn die Glasur kann so einsickern. Dann schnell die Glasur auf dem warmen Kuchen verstreichen und auskühlen lassen.

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