Zutaten : WÜRZIGE GEMÜSEPFANNE MIT GNOCCHI
- 800 g Gnocchi
- 200 g Schalotten
- 2 EL Olivenöl
- 400 ml passierte Tomaten
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 1 Pk italienische Kräuter (TK-Produkt)
- 1 Bund Basilikum
- 1 Stk Zucchini
- 2 Stk Knoblauchzehe
- 2 Stk Paprikaschote (rot, gelb, grün)
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
Zubereitung WÜRZIGE GEMÜSEPFANNE MIT GNOCCHI
- Die Gnocchi in Salzwasser nach Packungsanweisung garen, herausnehmen und gut abtropfen lassen.
- Die Schalotten und die Knoblauchzehen schälen und in feine Würfel schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Schalotten und Knoblauch darin glasig schwitzen.
- Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen, abtropfen lassen, zu Knoblauchschalotten geben und kurz mitschwitzen.
- Die geputzte, gewaschene Zucchini halbieren, in Scheiben schneiden, zum Gemüse geben und mitschwitzen.
- Die Tomaten angießen und bei mäßiger Hitze 5-6 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Cayennepfeffer kräftig würzen.
- Gnocchi und die italienischen Kräuter untermischen, erhitzen und anrichten.
Quelle : https://gutekueche.at
Foto : gutekueche.at