Go Back
Bayrischer Kartoffelsalat
Rezept drucken

Bayrischer Kartoffelsalat

Gericht: Salat
Küche: Deutsch
Keyword: Bayrischer Kartoffelsalat
Portionen: 4

Zutaten

  • 1 kg Pellkartoffel n, gekocht, geschält, in Scheiben
  • 2 große Gewürzgurke n, in Würfel
  • 1 m.-große Zwiebel n, in Würfel
  • 2 m.-große Äpfel in Würfel
  • ¼ Liter Fleischbrühe kräftige (eher etwas weniger)
  • 6 EL Essig
  • 5 EL Öl
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL gestr. Salz
  • 1 TL gestr. Senf
  • 1 TL gestr. Pfeffer
  • 1 TL gestr. Kräuter
  • 150 g Speck ausgelassenen

Anleitungen

  • 1/4 Liter Brühe zubereiten. Dahinein den Essig, Öl, Zucker, Salz, Senf, Pfeffer und die Salatkräuter geben und kurz aufkochen lassen.
  • Den ausgelassenen Speck zu den Kartoffelscheiben geben, ebenso Gewürzgurken, Zwiebeln und Äpfel, und alles mit der Brühe übergießen. Unterheben und einige Zeit unter mehrmaligem Umrühren ziehen lassen.