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Käsekuchen mit 2 Schichten

Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit45 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde
Gericht: Backen, kuchen
Küche: Deutsch
Keyword: Käsekuchen mit 2 Schichten
Portionen: 4

Zutaten

  • 65 g Butter
  • 75 g Zucker
  • 200 g Mehl
  • ½ Pck. Backpulver
  • 1 Ei er
  • 500 g Quark
  • 150 g Zucker
  • 3 Eigelb
  • 2 Becher Schmand à 200 ml
  • 150 ml Öl
  • 125 ml Milch
  • 1 Pck. Vanillepuddingpulver
  • 3 Eiweiß
  • 1 Prise n Salz
  • 3 EL Zucker
  • Fett für die Form

Anleitungen

  • Aus Butter, 75 g Zucker, Mehl, Backpulver und 1 Ei einen Mürbeteig kneten und diesen kurz in den Kühlschrank stellen.
  • Quark, 150 g Zucker, 3 Eigelbe, Schmand, Öl, Milch und Vanillepuddingpulver gut verrühren. 1 Tasse (ca.150 ml) der Masse aufheben.
  • Eine 28er Backform einfetten und den Mürbeteig auf Boden und Rand gleichmäßig verteilen. Die Quarkmasse auf den Teig geben und im vorgeheizten Backofen 45 Minuten bei 175 Grad Ober-/Unterhitze backen.
  • Kurz vor Ende der Backzeit die Eiweiße mit 1 Prise Salz und 3 EL Zucker steif schlagen. Danach die zur Seite gestellte Quarkmasse unterheben und die Creme auf den gebackenen Kuchen geben. Weitere 15 Minuten backen.
  • Wichtig! Bei leicht geöffneter Backofentür langsam auskühlen lassen damit der Kuchen nicht zusammenfällt.