Go Back

Mit Käse gefüllte Spinatpfannkuchen

Zubereitungszeit1 Stunde
Gesamtzeit1 Stunde
Gericht: Pfannkuchen
Küche: Deutsch
Keyword: gefüllte Spinatpfannkuchen
Portionen: 4

Zutaten

  • 1 Ei er
  • 150 g Mehl
  • 300 ml Milch
  • 5 Prisen Salz
  • 4 Prisen Pfeffer schwarzer
  • 150 g Spinat TK
  • 60 g Käse gerieben
  • 3 TL Sonnenblumenöl zum Braten

Anleitungen

  • Den Tiefkühl-Spinat auftauen. Das Ei trennen. Eigelb, Mehl, Salz, Pfeffer und Milch gut verrühren. Den Spinat dazugeben und unterrühren. Den Teig 30 – 60 Minuten ruhen lassen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
  • Das Eiweiß aufschlagen und unter den Teig heben. Öl in der Pfanne erhitzen und aus dem Teig 5 – 6 Spinatpfannkuchen backen.
  • Die fertigen Pfannkuchen mit dem Käse füllen, aufrollen und in eine Auflaufform legen. Den restlichen Käse darüberstreuen, und die Pfannkuchen im Backofen backen, bis der Käse zerläuft.