Die Zucchini in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und die Scheiben danach vierteln. Dann alles einer Pfanne mit Butter andünsten. Salz, Pfeffer und nach belieben Muskat zufügen. (Man könnte natürlich auch noch verschiedene Kräuter dazugeben.) Die Zucchiniwürfel ruhig Farbe nehmen lassen. Ich lasse es gerne richtig braun werden. Dann schmeckt es aromatischer.

Das ist eine sehr schnelle, günstige und beliebte Beilage. Gerade richtig um nach der Arbeit eine gesunde und frische Beilage zu haben.