330gCocktailtomaten oder Datteltomatengelb und rot
175gZucchinigelb und grün
3Lauchzwiebeln
½TL Senfmittelscharfer
½TL Honig
1EL Balsamicoheller
1EL Olivenöl
n. B. Kräuterfrische (Schnittlauch, Kresse, Basilikum)
Salz und Pfeffer
n. B. Chilisalz
Anleitungen
Die Tomaten halbieren bzw. vierteln (je nach Größe). Die Zucchini vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
Das Gemüse in eine Schüssel geben.
Die Zutaten fürs Dressing inkl. der Kräuter in einem Schälchen schön cremig aufschlagen und über die geschnittenen Tomaten, Zucchini und Lauchzwiebeln geben und gut durchmischen.