Türkischer Hühncheneintopf mit Okraschoten oder Zucchini
Zutaten
- 2 EL Ghee oder Pflanzenöl
- 4 Hähnchenkeule n, am Gelenk geteilt
- 2 Zwiebel n, halbiert, in Streifen geschnitten
- 3 Zehe/n Knoblauch gehackt
- 1 EL Chilischote n, frische, fein gehackt
- 1 EL Koriander – Samen
- 1 EL Oregano getrocknet
- 1 TL Zucker
- 1 EL Tomatenmark
- 400 g Tomate n, stückige aus der Dose
- 200 ml Wasser heißes
- 500 g Okraschoten in ca. 5 cm lange Stücke geschnitten oder Zucchini, gestiftelt
- 6 m.-große Kartoffel n, in grobe Stücke geschnitten
- 1 Zitrone n, den Saft davon
- Salz und Pfeffer schwarzer, frisch geschrotet
- 200 g Joghurt
- 1 Handvoll Minze gehackt
Anleitungen
- Den Joghurt, mit frischer gehackter Minze, Salz und Pfeffer anrühren. Er wird als Extra dazugeben.
- Das Fett erhitzen und Hühnerteile gut darin anbraten. Die Zwiebeln zugeben und mitbraten, bis sie glasig sind. Dann Knoblauch, Chili, Koriandersamen, Oregano, Zucker, Tomatenmark und Tomaten zugeben und etwas schmoren, dann das heiße Wasser zufügen und alles wieder zum Kochen bringen. Den Topf zudecken und 20 Minuten garen, ab und zu umrühren.
- Jetzt die Kartoffelstücke zugeben, aufkochen lassen. Den Topf zudecken und weitere 20 Minuten kochen.
- Nun die Okra- oder Zucchinistücke und den Zitronensaft zugeben, gut umrühren, evtl. nachwürzen und noch einmal 10 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und mit dem Joghurt anrichten.