Die Gnocchi ca. 1 – 2 Minuten im Salzwasser vorkochen. Das Wasser abgießen und die Gnocchi in eine vorbereitete Auflaufform geben. Die Zucchini und Tomaten in nicht allzu dicke Scheiben schneiden und fächerartig über den Gnocchi verteilen.

Nun für die Soße etwas Margarine auslassen und 1 – 2 EL Mehl darübergeben. Mit der Brühe und der Sahne ablöschen, kurz aufkochen lassen und dann die Kräuter dazugeben. Ich nehme immer ca. 2 – 3 EL.

Diese Soße dann über den Gnocchi und dem Gemüse verteilen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und darüber geben. Das Gratin dann ca. 20 – 25 min. bei 180°C backen.