Den Ingwer schälen und klein schneiden.

In einem Topf das Wasser mit dem Ingwer zum Kochen bringen. Zugedeckt 5 Minuten leicht köcheln lassen. Die Teebeutel dazugeben und weitere 5 Minuten auf kleinster Stufe (mit Deckel) ziehen lassen. Anschließend die Sojamilch zugeben und weitere 10 Minuten ziehen lassen.

Die Teebeutel entfernen und den Tee über ein Sieb in Gläser oder Tassen gießen. Nach Geschmack süßen.