Zucchinipuffer
Zutaten
- 100 g Mehl
- 2 Ei er
- 50 ml Milch
- 1 EL Rapsöl
- ½ TL Backpulver
- Salz und Pfeffer
- 1 m.-große Zucchini
- 6 Möhre n
- 2 TL Thymian gehackter (es geht auch getrochneter)
Anleitungen
- Die ersten 7 Zutaten zu einem Teig verrühren.
- Die Zucchini raspeln und auf einem Küchenkrepp verteilen, damit die Feuchtigkeit entzogen wird.
- Die Möhren ebenfalls raspeln.
- Zucchini mit den Möhren und den gehackten Thymian vermengen und unter den Teig heben.
- In einer Pfanne kleine Plinsen backen.