Die Kichererbsen abtropfen lassen und Flüssigkeit auffangen. Einige Kichererbsen für die Dekoration beiseitelegen.

In einer Schüssel Kichererbsen, Olivenöl, Tahin, Zitronensaft und den Abrieb mit der fein geschnittenen Knoblauchzehe mischen. Im Mörser Pfefferkörner, Kreuzkümmel, Kümmel, Pimentkörner und Senfkörner zerreiben und zu den Kichererbsen geben.

Anschließend alles mit dem Pürierstab zerkleinern, bis eine Creme entstanden ist. Mit der aufgefangenen Flüssigkeit verdünnen und ggf. mit etwas Salz würzen.

Mit den übrigen Kichererbsen garniert servieren.

Schmeckt lecker zu türkischem Fladenbrot.